టమల్స్ అనేది పనామేనియన్ వంటకాల యొక్క సాంప్రదాయక వంటకం, మాంసం, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నింపబడిన మొక్కజొన్న మిశ్రమంతో తయారు చేస్తారు, తర్వాత ఆవిరిలో ఉడికించాలి.తమల్స్ తయారు చేయడానికి సమయం మరియు ఓపిక పడుతుంది. మొదట, మొక్కజొన్న వండుతారు మరియు తరువాత మృదువైన ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. తరువాత, మాంసం, సాధారణంగా పంది మాంసం లేదా చికెన్, వండుతారు మరియు తురిమినది. మాంసాన్ని బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు వంటి కూరగాయలతో కలుపుతారు మరియు జీలకర్ర, ఒరేగానో మరియు మిరపకాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం చేస్తారు.మొక్కజొన్న ద్రవ్యరాశి అరటి లేదా మొక్కజొన్న ఆకులపై వ్యాపించి, మాంసం మరియు కూరగాయలను నింపడం మధ్యలో జోడించబడుతుంది. ఆ తర్వాత ఆకును మడిచి ప్యాకెట్గా చుట్టాలి. మొక్కజొన్న ద్రవ్యరాశి దృఢంగా మరియు పూరకం ఉడికినంత వరకు టామల్స్ ఒక గంట పాటు ఆవిరిలో ఉంటాయి.టమల్స్ ఒక రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం, మరియు దీనిని ప్రధాన కోర్సుగా లేదా ఆకలి పుట్టించేదిగా అందించవచ్చు. అవి తరచుగా చిలీ లేదా గ్వాకామోల్ వంటి సాస్లతో కలిసి ఉంటాయి. అదనంగా, తమల్స్ పనామా సంస్కృతిలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం మరియు తరచుగా సెలవులు మరియు వేడుకల కోసం తయారు చేస్తారు.
