పటాకోన్స్ అనేది పనామానియన్ వంటకాల యొక్క సాంప్రదాయ ఆకలి లేదా సైడ్ డిష్, వేయించిన ఆకుపచ్చ అరటి ముక్కలతో తయారు చేస్తారు.పటాకోన్లను సిద్ధం చేయడానికి, ఆకుపచ్చ అరటిపండ్లను ఒలిచి, మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. అరటిపండు ముక్కలను వేడి నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరియు క్రిస్పీగా వేయించాలి. వేయించిన తర్వాత, అరటిపండు ముక్కలను ఫ్లాట్, గుండ్రని ఆకారాన్ని సృష్టించడానికి ప్లేట్ లేదా పాత్రతో చదును చేస్తారు.పటాకోన్లను ఉప్పు మరియు మిరియాలు లేదా రుచికి ఇతర మసాలా దినుసులతో మసాలా చేయవచ్చు మరియు చిలీ లేదా గ్వాకామోల్ వంటి సాస్లతో కలిపి ఉండవచ్చు. ఆకుపచ్చ అరటిపండు యొక్క సున్నితమైన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచితో ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైన మరియు క్రంచీగా ఉంటుంది.పటాకోన్లు పనామాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం మరియు దేశవ్యాప్తంగా అనేక రెస్టారెంట్లు మరియు వీధి స్టాల్స్లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు. వాటిని మాంసం లేదా చేపల వంటకాలకు ఆకలి లేదా సైడ్ డిష్గా లేదా పానీయాలకు చిరుతిండిగా లేదా తోడుగా అందించవచ్చు.
