మొత్తం వైన్ ప్రాంతం పేరు పెట్టారు. గ్రామం Gaillac. గ్రామం అభివృద్ధి చుట్టూ దాని అబ్బే, సెయింట్ మిచెల్, ఒక ఆశ్రమంలో ఆ విరాళంగా ఇచ్చారు Benedictine monks ద్వారా బిషప్ Albi లో పదవ శతాబ్దం. ఇక్కడ నుండి, నగరం జన్మించాడు మరియు సూచించే సంబంధించిన వైన్ ఉత్పత్తి మరియు ప్రసిద్ధ నీలం "పాస్టెల్", రంగు వర్ణనను అనేక భవనాలు Occitania ప్రాంతం నుండి ప్రారంభించి, టౌలౌస్, దాని రాజధాని. లా అందమైన పాత పట్టణం, అనేక చారిత్రక స్మారక, చతురస్రాలు మరియు ఓపెన్ గాలి మార్కెట్లు వర్గీకరించబడింది. నేడు Gaillac రుణపడి దాని కీర్తి దాని ద్రాక్షతోట ద్వారా వర్గీకరించబడిన, మూడు terroirs (డాబాలు, కొండలు, పీఠభూమి), ఒక చారిత్రక వైన్ మరియు ఒక నియంత్రిత వర్గీకరణతో. చివరకు, Gaillac చేరవేస్తుంది ఒక చిహ్నం the రూస్టర్ that can be seen on వివిధ pediments లేదా రాజధానులు పాత ఇళ్ళు.
