రికోటా సల్ఫర్

లింగమార్పిడి ఒక అధిక సాధన తో కాంపేనియా ప్రాంతాలలో, అవెలినో రాష్ట్రంలో ముఖ్యంగా, కాసేరాటా, సాలర్నో, బెనెవెన్నా, "సలాప్ర్రే"అని రికోటా ఒక రకం ఉ ఈ పేరు యొక్క మూలం చుట్టూ ఏ కొన్ని సిద్ధాంతాలు ఉన్నాయి, కానీ అది బహుశా ఉత్పత్తి పరిరక్షించే టెక్నిక్ ముడిపడి ఉంది, ఉప్పు, ఒక ఆచరణలో విస్తృతంగా రికోటా ఉత్పత్తి మేము సంవత్సరాలుగా మారదు ఇది క్లాసిక్ టెక్నిక్, అనుసరించండి, నేడు గొర్రెలు లేదా బోవిన్ పాలు వియ్యం ఉపయోగిస్తారు అయితే, సాధారణ ప్రాచీన కాలంలో మాత్రమే అమ్ముడుపోని రికోటా పదేపదే మాధ్యమం గింజలు భూమి ఉప్పు నాటాడు తర్వాత ఒక చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో గాలి లో పొడిగా ఆరబెట్టడం దూరంగా ఫ్లైస్ ఉంచడానికి పత్తి షీట్లు కింద జరిగింది; ఒకసారి రికోటా ప్రత్యేక రాక్లు లేదా బోర్డులపై పెట్టి, ఎలుకలు మింగడం అడ్డుకునేందుకు చల్లని వాతావరణాలలో ముగించారు ఎండబెట్టి.