సెవిచే అనేది పనామేనియన్ వంటకాల యొక్క ఒక విలక్షణమైన వంటకం, ఇది పచ్చి చేపలతో నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసంలో మెరినేట్ చేయబడింది మరియు రుచికి ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలు, కొత్తిమీర మరియు ఇతర పదార్ధాలతో రుచికోసం చేస్తారు.సెవిచే చేయడానికి, పచ్చి చేపలను ముక్కలుగా చేసి లేదా సన్నగా ముక్కలు చేసి, నిమ్మ లేదా నిమ్మరసంతో 20-30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి. నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసం చేపలను "వండడానికి" సహాయపడుతుంది, ఇది మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా చేస్తుంది. మిరపకాయ, కొత్తిమీర మరియు టొమాటోలు, అవకాడో, మొక్కజొన్న మరియు చిలగడదుంపలు వంటి ఇతర టాపింగ్స్తో పాటు సన్నగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయను చేపలకు కలుపుతారు.Ceviche తరచుగా అవోకాడో ముక్కలు, టోర్టిల్లా చిప్స్ లేదా క్రాకర్లతో పాటు చల్లగా వడ్డిస్తారు. మిరపకాయ మరియు కొత్తిమీర ఇచ్చిన స్పైసీ నోట్తో సెవిచీ రుచి తాజాగా మరియు పుల్లగా ఉంటుంది. ఇది ప్రోటీన్లు మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉండే తేలికపాటి మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.పనామాలో మరియు లాటిన్ అమెరికా అంతటా Ceviche చాలా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం, మరియు తరచుగా సీఫుడ్ రెస్టారెంట్లు, వీధి స్టాల్స్ మరియు పార్టీలలో వడ్డిస్తారు. మీరు తేలికపాటి మరియు రిఫ్రెష్ డిష్ కోసం వెతుకుతున్నప్పుడు, వేడి వేసవి రోజులకు ఇది సరైనది.
