సోరెంటో అక్రోట్లను

సోరెంటో ద్వీపకల్పంలో అనేక రకాల చాలా విలువైన వాల్‌నట్‌లు, జుగ్లాన్స్ రెజియా జాతికి చెందినవి, సాధారణంగా సాధారణ వాల్‌నట్ లేదా యూరోపియన్ వాల్‌నట్ అని పిలుస్తారు.

ఇది అందుబాటులో లేదు. ఈ గింజ జాతి యొక్క ఖచ్చితమైన మూలం ఖచ్చితంగా స్పష్టంగా ఉంది, అయితే ఇది మధ్య ఆసియాకు చెందినదని మరియు రోమన్లు ఐరోపాకు వ్యాపించారని నమ్ముతారు.

కాంపానియాలో వాల్‌నట్‌ల సాగుకు రోమన్ కాలం నాటి సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది.

ఇది హెర్క్యులేనియంలో లభించిన శిలాజ వాల్‌నట్‌లు మరియు కాల్చిన చెట్ల అవశేషాలు మరియు పాంపీలోని విల్లా డీ మిస్టెరీలో లభించిన వాల్‌నట్‌లను పునరుత్పత్తి చేసే చిత్రాల ద్వారా నిరూపించబడింది. నేడు, ఈ బంధం; కొన్ని ప్రాంతాల పేరుతో కూడా సాక్ష్యమిచ్చారు; మరియు రోడ్లు: ఉదాహరణకు, పియానో డి సోరెంటో మునిసిపాలిటీ వాల్‌నట్ అనే అర్థం వచ్చే గ్రీకు చారౌన్ నుండి Caruotto పేరుతో కూడా పిలుస్తారు. 

సోరెంటో ద్వీపకల్పం, దాని భౌగోళిక స్థానం మరియు నిర్దిష్ట వాతావరణ పరిస్థితులకు ధన్యవాదాలు, సోరెంటో వాల్‌నట్‌ల సాగుకు అనువైన పరిస్థితులను సృష్టించింది.

సోరెంటో వాల్‌నట్‌లు వాటి రుచి మరియు నాణ్యతకు ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు నేడు అవి గొప్ప సాంస్కృతిక విలువ మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్ కోసం వ్యవసాయ-ఆహార ఉత్పత్తిని సూచిస్తున్నాయి ప్రాంతం.

పండ్లు మధ్యస్థ పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి, గుండ్రని ఆధారంతో ఒక సాధారణ అండాకార ఆకారం మరియు కొద్దిగా కోణాల శిఖరం, సన్నని లేత దాల్చిన చెక్క రంగు షెల్ కలిగి ఉంటాయి. కెర్నల్ ఉంది స్పష్టమైన, భారీ, లేత, క్రంచీ మరియు ఆహ్లాదకరమైన, తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చారిత్రాత్మకంగా, ఈ ప్రాంతంలో, వాల్‌నట్ టెర్రస్ కొండలపై ఆలివ్ చెట్టు మరియు తీగతో సహజీవనంలో పెరిగింది, మైదానాలలో ఇది సిట్రస్ పండ్లతో ముడిపడి ఉంది. పంట (బీటింగ్) ప్రాంతాన్ని బట్టి సెప్టెంబర్ నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు జరుగుతుంది: మేము పొడవాటి చెస్ట్నట్ స్తంభాలతో కొట్టడానికి వెళ్తాము లేదా మేము చెట్లను ఎక్కుతాము. వాల్‌నట్‌లు తాజాగా విక్రయించబడతాయి, ఇప్పుడే ఎంపిక చేయబడతాయి లేదా ఆరుబయట రాక్‌లపై ఎండబెట్టబడతాయి.

తీరానికి చెందిన అనేక విలక్షణమైన వంటకాలు దీనిని ఒక మూలవస్తువుగా చూస్తాయి: సాస్‌లు, వాల్‌నట్‌లతో కూడిన స్పఘెట్టి, పేస్ట్రీ (బిస్కెట్లు, నౌగాట్, సెమీఫ్రెడ్డీ) మరియు నోసినో లేదా నోసిల్లో అనే ప్రసిద్ధ లిక్కర్.

సోరెంటో వాల్‌నట్‌లను పేస్ట్రీ చెఫ్‌లు వాటి నాణ్యత కోసం ఇష్టపడతారు; ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు, కానీ ఎందుకంటే; కెర్నల్, ఇతర రకాలు కాకుండా, చెయ్యవచ్చు; సులభంగా చెక్కుచెదరకుండా సంగ్రహించబడుతుంది. ఇది సెప్టెంబర్ మరియు అక్టోబరు