రోకోటో రెల్లెనో అనేది ఒక విలక్షణమైన పెరువియన్ వంటకం, ఇది చిలీలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో కూడా చూడవచ్చు, ఉదాహరణకు అరికా. ఇది మసాలా రుచి కలిగిన మిరపకాయ, ఇది జలపెనోను పోలి ఉంటుంది, దీనిని ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉల్లిపాయలు, గుడ్లు మరియు జున్నుతో నింపి, ఆపై ఓవెన్లో వండుతారు.రొకోటో రెల్లెనో తయారీకి కొంత పని అవసరం, ఎందుకంటే మిరియాలను వాటి కోర్ నుండి ఖాళీ చేయాలి మరియు వాటిని తక్కువ కారంగా చేయడానికి బ్లాంచ్ చేయాలి. తరువాత, వాటిని ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉల్లిపాయలు, గుడ్లు, జున్ను మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో నింపి, ఆపై బంగారు గోధుమ రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు ఓవెన్లో కాల్చారు.రోకోటో రెల్లెనో తరచుగా బంగాళదుంపలు, మొక్కజొన్న మరియు సలాడ్తో వడ్డిస్తారు మరియు ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసనగల వంటకం. ఇది కూడా చాలా స్పైసీగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు మసాలా రుచులకు అలవాటుపడకపోతే, మిరపకాయ మొత్తాన్ని తగ్గించమని మీరు మీ వెయిటర్ని అడగవచ్చు.రొకోటో రెల్లెనో అనేది పెరూ మరియు చిలీలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం, ఇది తరచుగా సెలవులు మరియు వేడుకల సమయంలో తయారుచేయబడుతుంది. మీరు చిలీ లేదా పెరూను సందర్శిస్తే, ఈ విలక్షణమైన దక్షిణ అమెరికా వంటకం యొక్క ప్రత్యేకమైన మరియు రుచికరమైన రుచిని కనుగొనడానికి రొకోటో రెల్లెనోను ప్రయత్నించమని నేను మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
