తన కాలంలో, రైతు కుటుంబాలు పంది హత్య రోజు, బంధువులు మరియు స్నేహితులతో హాజరయ్యారు ఒక పార్టీ జరుపుకుంటారు. అందువలన, లేకుండా అతిథులకు విందు అందించే తలెత్తింది, అయితే, పంది అత్యంత విలువైన భాగాలు మరియు సాసేజ్లు ప్యాకేజింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన ఆ. ఈ అవసరాన్ని తీర్చేందుకు, సాలెర్నో ప్రావిన్స్ లో ఒట్టటి రైతుల పురాతన పాక జ్ఞానం, ఒక రుచికరమైన వంటకం రూపొందించినవారు: స్నేహపూరిత. ఇది అటువంటి భుజం మరియు బేకన్ వంటి చంపడం తర్వాత వెంటనే తినడానికి చేయవచ్చు ఇది జంతువు యొక్క అత్యంత శీతల భాగాలు, తయారు పంది కూర ఒక చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఆలివ్ నూనె తో ఒక ఇనుము పాన్ లో వాటిని ఉంచండి మరియు వాటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తెలియజేయండి; వంట ముగింపులో, చిన్న ఊ ఒక చిన్న సమయంలో ఎస్ఫ్రోన్జోలా పంది చంపడం కోసం విందు సందర్భంగా స్థానిక రైతుల అన్ని కుటుంబాలు అందించే భోజనం మారింది.పశుపోషణ పరిస్ నేడు, ఇది సాధారణంగా శీతాకాలంలో తయారు అలాగే ఒట్టాటీ కొన్ని కసాయి ద్వారా మార్కెట్, రుచి డిసెంబర్ మొదటి వారాంతంలో జరిగిన ఒక పండుగ ప్రతి సం
