ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ಯಾಗ್ನೆ ಮತ್ತು ಫಾಸಿಯುಲ್ನ ಅಬ್ರುಜೊ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಳಪೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಮಾಜಿಕ ವರ್ಗಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಗಾತ್ರವು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಗ್ನೆ ಎ ಪೆಜ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಇದು ಅಬ್ರುಝೊಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯ ಇಟಲಿಯ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮುಖ್ಯಪಾತ್ರಗಳು ಚಿಯೆಟಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳು: ಆಗಸ್ಟ್ 11 ರಂದು ಸ್ಯಾನ್ ಜಿಯೋವಾನಿ ಲಿಪಿಯೋನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗ್ ' ಆಪ್ಜತ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಗ್ ಸಿ ಬೆರಳು-ನೆಕ್ಕುವುದು, ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.
