ಒಂದು sopaipilla, sopapilla, sopaipa, ಅಥವಾ cachanga ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪರಂಪರೆಯ in the Americas. ಪದ sopaipilla ಆಗಿದೆ ಅಲ್ಪಾರ್ಥಕ of sopaipa, ಒಂದು ಪದ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗೆ Mozarabic ಭಾಷೆ ಅಲ್-ಅಂಡಾಲಸ್. ಮೂಲ Mozarabic ಪದ Xopaipa ಬಳಸಲಾಯಿತು ಅರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಅದ್ದಿ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ರಿಂದ ಜರ್ಮನಿಕ್ ಪದ suppa ಇದು ಅರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಅದ್ದಿ ದ್ರವ.
ಒಂದು Sopaipilla ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಸ harina) ಇದು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬಿಡದೆ ಗೆ ಏರಿಕೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಂದು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ, ಚದರ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು. ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಇವೆ 8-10 ಸೆಂ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಉದ್ದದ ಆಯಾಮ (ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಒಂದು ಸಿಹಿ) ಅಥವಾ 15-20 ಸೆಂ (ನೀವು ಉದ್ದೇಶ ಎಂದು ಶವವನ್ನು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್). ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕರಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತಷ್ಟು ಏರುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು: ಹುರಿಯಲು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಅಪ್, ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪಿಸುವ ಒಂದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಪಾಕೆಟ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ.
