ಐರಿಶ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಶ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೈ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಸಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಐರಿಶ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಐರಿಶ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಡೇ ಅಥವಾ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ನಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಐರಿಶ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಐರಿಶ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಇತಿಹಾಸವು ಕನಿಷ್ಠ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು, ಸೇಬುಗಳು ಐರಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಐರಿಶ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಊಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
