ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಕುರಿಮರಿ

ಆಗ್ನಿಯು ಕಾರ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಕುರಿಮರಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರದೇಶದ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮೇಯುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.Agneau Corse ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರ್ಸಿಕನ್ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಯಿಸುವಾಗ ಪ್ರಾಣಿಯು ತಿನ್ನುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.ಕಾರ್ಸಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಆಗ್ನಿಯು ಕಾರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಪೈನಿ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಸಿಕಾವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ಮೇಳವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಎ ಫಿಯೆರಾ ಡಿ ಎಲ್'ಅಗ್ನೆಲ್ಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿಕಾವೊ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾತ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ರೋಸಿಯು ಚೀಸ್.ಆಗ್ನಿಯು ಕೋರ್ಸೆ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ಸಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.