ಇಟಲಿಯ ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾ ದ್ವೀಪವು ಟೈರ್ಹೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ದೂರದಿಂದ ಇಟಲಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮರಳಿನ ಕಡಲತೀರಗಳು ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆ ನೀರಿನಿಂದ 1,849-ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ, ದ್ವೀಪದ ಒಳನಾಡಿನ ಭೂದೃಶ್ಯವು ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಭೇದಿಸದ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಈ ಹರಿತವಾದ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುರುಬರು ಕ್ಯಾಸು ಮಾರ್ಝು ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು 2009 ರಲ್ಲಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು.ಕಾಸು ಮಾರ್ಜು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ-ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಲೈವ್ ಮ್ಯಾಗ್ಗೊಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕೊಳೆತ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ನೊಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಲಾರ್ವಾಗಳು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಈ ಕಟುವಾದ ಚೀಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆನೆ, ಹರಡಬಹುದಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ (ಪೇನ್ ಕ್ಯಾರಸೌ) ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಸು ಮಾರ್ಜು - ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.
