ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಿನೋಯಿಸ್ ಫ್ರೈ ಅಂಗಡಿಗಳಿವೆ. ಜಿನೋವಾ ಬಂದರು ನಗರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ಪಾಪವಾಗಿದೆ!!!ಕರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಬ್ಯಾಗ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಆದೇಶದಂತೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.