ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಸಿಯ ಸಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಕನ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರೋಮನ್ ಪೆಕೊರಿನೊದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅಮಟ್ರಿಶಿಯಾನಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾದ ಆಧಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು (ಸರಳವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. )ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಸಿಯಾ (ಅಥವಾ ಗ್ರಿಸಿಯಾ) ಜನನದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್' ಅಮಾಟ್ರಿಶಿಯಾನಾ (ಅಥವಾ ಮೆಟ್ರಿಸಿಯಾನಾ) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್'ಅಮೆಟ್ರಿಷಿಯಾನಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಮಾಟ್ರಿಷಿಯಾನಿ ವಲಸೆ ಬಂದ ನಂತರ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ರೋಮ್.ಇತರರ ಪ್ರಕಾರ, ಪದದ ಮೂಲವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ರೋಮ್ಗೆ ಹಿಂದಿನದು, ಅಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಸಿಯೊ" ಎಂಬುದು ಬೇಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೈನ್ನ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟನ್ ಆಫ್ ಗ್ರಿಸನ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ "ಗ್ರಿಸ್ಸಿಯಮ್" ಅನ್ನು ಬೂದು "ಡಸ್ಟರ್" ಅಥವಾ "ಬ್ಯಾಗ್" ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಗಿಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಬೇಕರ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಕಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್) ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಗ್ರಿಸಿಯೊ ಎಂಬ ಉಪನಾಮವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉಲ್ಲೇಖದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅರ್ಥದ ಜೊತೆಗೆ, ಒರಟಾದ ನಡವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬ್ಯುರಿನೊಗೆ ಸಮನಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅವಹೇಳನಕಾರಿ ಅರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊಹಿಸಿತು: ಬೇಕರ್ಗಳು ಡಸ್ಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಡ್ಡೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪಾದದ-ಉದ್ದದ ಪ್ಯಾಂಟ್ಗಳು "ಎರ್ ಕಾರ್ಜೋನ್ ಎ ಲಾ ಗ್ರಿಸಿಯಾ" ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ "ಝೊಂಪಾಫುಸ್ಸಿ" ಪ್ಯಾಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ.ಕುಟುಂಬದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯವು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಗ್ರಿಸಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, "ಗ್ರಿಸಿಯೊ" ಎಂಬ ಉಪನಾಮವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟು, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ, ತುಂಬಾ ಮಿತವ್ಯಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ತರ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ (ಸೋಂಡ್ರಿಯೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ವತಾರೋಹಿಗಳು ಸೇವರ್ಸ್. ಗ್ರಿಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟೈಸ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಅವರ ಯೋಗ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ವೇಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾರ್ಲಿಯು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಾಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದು: "ಎರ್ ಗ್ರಿಸಿಯೊ, ಅವನು ರಾಫಾಕಾನೊ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಶುದ್ಧ ಬ್ಬೊನೊ!"). ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗ್ರಿಸಿಯೊ ಕೂಡ ಮೊಳೆಗೆ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯು ಮುಂಜಾನೆಯಿಂದ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ತಿನ್ನಲು ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ; ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಿಸಿ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ರೋಮ್ಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಗ್ರಿಸಿಯೊ ಅವರ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಇದ್ದಿಲು ಒಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಸಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು.
