ಟೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದ ದಿನ.ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಓರೆಗಾನೊ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರಂಥಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿತ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಎಂಭತ್ತು ವರ್ಷದ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯ ವಿವರಣೆ, ಇದನ್ನು ತನ್ನ ತಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ವಿವರಿಸಿದರು, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಟೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಪುರಸಭೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ನೆರೆಯ ಪುರಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ ತಯಾರಿ.