ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಬಹುಶಃ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ. ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಎಂದರೆ ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ), ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಅವು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು). ಪೆಲ್ಮೆನಿ 600 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉರಲ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದಿದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಮೆನಿಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
