ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯ ಈಶಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗುವಾಜಿರಾ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಮರುಭೂಮಿ ಬಯಲುಗಳು ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಕಡೆಗೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಉತ್ತರದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಭೂದೃಶ್ಯವು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈಡೂರ್ಯದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರುದ್ರರಮಣೀಯ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳ ನಡುವೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ವಾಯು ಬುಡಕಟ್ಟು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಶೌರ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಹಿಂದೆ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಯ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಜಾಗತೀಕರಣದ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ.ವೇಯು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ನೇಯ್ದ ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಕರಕುಶಲತೆಯಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ. ಲಾ ಗುವಾಜಿರಾದ ಶುಷ್ಕ ಭೂಪ್ರದೇಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೃಷಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋವಿನಜೋಳವು ಅದರ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕಪೆಶುನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲಾ ಗುವಾಜಿರಾದ ಕೌಪೀಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಬೂದು, ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಬೂದು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಡುವೆ ಬೀಳುವ ಮಳೆಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ನಾಟಿ ಅವಧಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಯು ಪುರುಷರು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಫರೋನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜುಯಾಕೈ (ಮಳೆಯ ಪುರುಷ ಆತ್ಮ) ಮತ್ತು ಪುಲೋವಿ (ಬರಗಾಲದ ಸ್ತ್ರೀ ಆತ್ಮ) ಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವು ಈ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ವೇಯು ಹುಡುಗಿಯ ಮೊದಲ ಅವಧಿಯಂತಹ ಮಂಗಳಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗೀಕಾರದ ವಿಧಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೋಯ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಸರಾಂತ ಬಾಣಸಿಗರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆದಿವೆ, ಬೊಗೋಟಾದಲ್ಲಿನ ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಲಿಯೋದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಲಿಯೊನರ್ ಎಸ್ಪಿನೋಸಾ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಪೆಶುನಾ ಬೀನ್ ಟ್ರಫಲ್ಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಜುಂಬಾಲಿನ್ ಎಂಬ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
