ಅನನ್ಯ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ಮಾನವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 6,000 ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಲ್ಲಿ ಐಸೆಲೆನ್ (1896-1981) ಮತ್ತು ಅವರ ಮಗ ಹರ್ಮನ್ ಐಸೆಲೆನ್ (ಜನನ 1926) ಅವರ ದಶಕಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬದ್ಧತೆಗೆ ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ಬೇಕರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.ಇಬ್ಬರು ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿಗಳು 1955 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಘವಾಗಿ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರದರ್ಶನವು 1960 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ವದ ಈ ರೀತಿಯ ಏಕೈಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಿಂದ ಹಣ ಪಡೆದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಖಾಸಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿತ್ತು. 1991 ರಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ಹಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ದತ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಐಸೆಲೆನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ವಹಿಸಿಕೊಂಡಿತು; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವು ಉಲ್ಮ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಗ್ರಾಣವಾದ ಸಾಲ್ಜ್ಸ್ಟಾಡೆಲ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು.ಇಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು 2004 ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿತು.
