ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಬ್ರುಜೋ. ಇದು ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಸೇರಿದರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಣ್ಣದ. ಮಸಾಲೆ ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ: ಮೊದಲ ಹಂತದ (ಬಿಸಿ): ಇದು ಧೂಮಪಾನ, ಇದು ಹಿಂದೆ ನಡೆಸಿತು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸೇಜ್ in the hood of the ಚಿಮಣಿಗಳು. ಎರಡನೇ ಹಂತ (ತಾಜಾ): ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಒಣಗಿಸಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆರಳಿದರು ತಡೆಯಲು ಏರ್ ರಿಂದ ಉಳಿದ ಒಳಗೆ. ಮೂರನೇ ಹಂತ: ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಳವಡಿಕೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ.
