ಲೆಜೆಂಡ್ ಆಫ್ ಸಾಂಗಿಯೋವೀಸ್

ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಇದು ರೊಮಾಗ್ನಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂಗಿಯೋವೀಸ್ ಎಂಬುದು ಬಳ್ಳಿಯ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೆಸರು.ಇತರ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುವ ಚಿಯಾಂಟಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಂಗಿಯೋವೀಸ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.ಸಾಂಗೋವೀಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸ್ಯಾಂಟಾರ್‌ಕಾಂಜೆಲೊದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿತು.ಪುರಾತನ ದಂತಕಥೆ, ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಗರದ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕನ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.ಒಂದು ದಿನ, ಕಾನ್ವೆಂಟ್ ಒಳಗೆ ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಬಿಷಪ್ ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡಿದರು. ಔತಣಕೂಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು. ಅತಿಥಿ, ಪಾನೀಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಆಶ್ರಮವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಬೆಟ್ಟದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ (ರಕ್ತದಂತೆ ಕೆಂಪು) ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ "ಗುರುವಿನ ರಕ್ತ" ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು "Sangiovese" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.ರೊಮಾಗ್ನಾದ ಜನರಂತೆ ಇದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ವೈನ್, ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ, ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳ (ಚೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣು, ನೇರಳೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇಡುತ್ತದೆ.