ಕ್ಯಾಪ್ ಆಫ್ ಭೋಜನ ಕಾರ್ಡೊಬ ಗಾಜಿನ Montilla-Moriles, ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಎಂದು ಡಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಿಹಿ. ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು D. O. Montilla-Moriles ಆಗಿದೆ cousin of the D. O. Jerez-Xérès-Sherry. ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಗೊತ್ತಿರುವ ಮೂಲಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಅವರು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಇದೇ ವೈನ್ ಅದೇ ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು. ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ ತಪ್ಪಿಸಲು ತಮ್ಮ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು, ಇನ್ನೂ ಇವೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ವೈನ್ ನಿಂದ Montilla-Moriles ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ sherry (ಆದರೂ ಅವರು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ) ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರು ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ European law and can only be used for ವೈನ್ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ sherry ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. Montilla-Moriles ಸುಮಾರು 150 ಕಿ.ಮೀ. ದೂರ Jerez. ಇದು ಸುಳ್ಳು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರ್ಡೊಬಾ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳು Montilla ಮತ್ತು Moriles ಅದರ ಕೇಂದ್ರ. ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಹೆಚ್ಚು Jerez, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ದೈನಿಕ ವರ್ಗಾವಣೆಗಳ, ಕಡಿಮೆ ಮಳೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆ.
