ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮರೆಟ್ಟಿ ಡಿ ಸರೊನ್ನೊವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಮತೋಲನದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.ಈ ಸಿಹಿಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ "ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಂಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದ ಏಕೈಕ ಕಂಪನಿ ಲಾಝರೋನಿ. 1888 ರಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಅಮರೆಟ್ಟಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ
