ಪೀಕ್ಸಾಡಾ ಸಿಯರೆನ್ಸ್ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋರ್ಟಲೆಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಯಾರಾ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫರೋಫಾ (ಕಸಾವ ಹಿಟ್ಟು) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪೀಕ್ಸಾಡಾ ತುಂಬಾ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪೀಕ್ಸಾಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೀನುಗಳು ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬರ್ರಾಕುಡಾ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಮೀನುಗಳು.ಪೀಕ್ಸಾಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.ಪೀಕ್ಸಾಡಾ ಫೋರ್ಟಲೆಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಯಾರಾ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಗರಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.
