ಲಗಾನೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಲುಕಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪುರಾತನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಅವು ರೈತ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಲಗಾನೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಕುರುಬರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಿಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಹ್ಯೂಮಾನ್ಸ್ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆರಳಿದರು. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುರುಬರಿಗೆ ಅವರ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಲಗಾನೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಸಹ ಬೆಸಿಲಿಕಾಟಾದ ಪ್ರಮುಖ ಜಾನಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಲುಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಗಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಂಟ್ ಜೋಸೆಫ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 19 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಡವರು ಮತ್ತು ನಿರ್ಗತಿಕರಿಗೆ ಲಗಾನೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀಸಸ್ನ ಸಾಕು ತಂದೆಯಾದ ಸೇಂಟ್ ಜೋಸೆಫ್ ಅವರ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತನ್ನನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು.ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಲಗಾನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಲುಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
