ಸೆವಿಚೆ ಎಂಬುದು ಪನಾಮನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸೆವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಸಿ ಮೀನನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿವಿಚೆಯನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿವಿಚೆಯ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಪನಾಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದಾದ್ಯಂತ ಸಿವಿಚೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
