Top of the World
ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯವು ಆಳವಾದ ಇದ್ದಿಲು ಕಪ್ಪು. ಬಹುಶಃ ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ gusto.La ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹುತೇಕ ತಾತ್ವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನಡುವಿನ ಚರ್ಚೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಸಿಡಿಯದೆ ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗುಯಿನ್) ವಿವಿಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ವೆನೆಷಿಯನ್. ವೆನಿಸ್ ಲಗೂನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇಂಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು" ಬಿಗೋಲಿ", ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೆನೆಷಿಯನ್ ಉದ್ದನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸಿದರು, ಬಹುಶಃ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದೆ.
