ಹೆಧಿಕಾ ಎಂಬುದು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಮಾಲ್ಡೀವಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ದಿನವಿಡೀ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೆಧಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಲ್ಡೀವಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:ಬಾಜಿಯಾ: ಅವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರಿದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.ಕೀಮಿಯಾ: ಅವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಗುಲ್ಹಾ: ಅವು ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಾಸ್ರೋಶಿ: ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೋಟಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಲ್ಡೀವಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್) ಚೂರುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕುಲ್ಹಿ ಬೋಕಿಬಾ: ಇವುಗಳು ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಧಿಕಾ ಮಾಲ್ಡೀವಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ದಿನವಿಡೀ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೇಶದ ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಈ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
