ഒരു sopaipilla, sopapilla, sopaipa, അല്ലെങ്കിൽ cachanga ഒരു തരം വറുത്ത പേസ്ട്രി ഒരു തരം quick അപ്പം served in several regions with സ്പാനിഷ് heritage in the Americas. The word sopaipilla is the diminutive of sopaipa, ഒരു വാക്ക് എന്ന് നൽകി സ്പാനിഷ് നിന്നും അമലോദ്ഭവം ഭാഷ Al-Andalus. യഥാർത്ഥ അമലോദ്ഭവം വാക്ക് Xopaipa was used to mean അപ്പം സ്പൂണ് എണ്ണ നിന്നാണ് in turn from the Germanic വാക്ക് suppa which meant അപ്പം സ്പൂണ് ലിക്വിഡ്.
ഒരു Sopaipilla is traditionally made from പുളിപ്പുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിശ്രിതം ഗോതമ്പ് മാവും masa harina) ഏത്, ചില ചുരുക്കി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർത്തു. After being allowed to rise, മാവ് ഉരുട്ടി കടന്നു ഒരു ഷീറ്റ് ആണ് പിന്നീട് മുറിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ ത്രികോണ ആകൃതിയിലും. The shapes are 8-10 സെ. മീ വലുപ്പം ദൈർഘ്യമേറിയ dimension (if ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം) അല്ലെങ്കിൽ 15-20 സെ. മീ. (if intended to be stuffed ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ്). The shapes are പിന്നെ ആഴമുള്ള-വറുത്ത എണ്ണ, ചിലപ്പോൾ ശേഷം allowing them to rise further വറചട്ടി മുമ്പ്: the ഉരുളിയിൽ causes the shapes to puff up, എബൌട്ട് രൂപപ്പെടുകയും, പൊള്ളയായ ഒരു പോക്കറ്റ് in the center.
