At the extreme edge of the province of a Ferrara, there is the Sacca Di Goro, which is അനുയോജ്യമായ ആവാസവ്യവസ്ഥ നിരവധി fish species and, in particular, clams and ചിപ്പികൾ.പ്രജനനം of ചിപ്പികൾ, including ഫിലിപ്പൈൻ മിണ്ടാപ്പൂച്ച, ഈ ഏരിയ ഒരു പുതിയ പാരമ്പര്യം, but it is rooted in a long history of ബന്ധം the sea. The village of Goro, ഒരു പുരാതന മത്സ്യബന്ധന ഗ്രാമം, has become ഒരു ചെറിയ സമയം റഫറൻസ് പോയിന്റ് ഇറ്റലി ഉത്പാദനം ഈ mollusc, ആരുടെ സോഫ്റ്റ് മാംസളമായ ശരീരം ടി തന്നെ നന്നായി വ്യത്യസ്ത തയ്യാറെടുപ്പുകൾ in the kitchen. പാചകം ആ മികച്ച വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവരുടെ പ്രത്യേക രുചി ആണ്. ലളിതമായ: ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി-ഒരു പിടി സത്യാവസ്ഥ, വളരെ ഫാസ്റ്റ് പാചകം. പ്രജനനം പ്രവർത്തനം പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി പോലെ ഒരു കാർഷിക മണ്ഡലം: യുവ വിതെക്കപ്പെട്ടതോ manually, then the area is closed for 6-12 മാസം വരെ വിളവെടുപ്പ്. The latter is done with short or long കൈ scrapers, or by പ്രത്യേക ബോട്ടുകൾ വിളിച്ചു മിണ്ടാപ്പൂച്ച; ഒരിക്കൽ collected, the അവസാനമാണ് are sieved and പരിശുദ്ധി പ്രത്യേക സ്റ്റാളുകളും before being put on the market.
