അർജന്റീനയുടെ ചോക്ലേറ്റ് തലസ്ഥാനം

പാറ്റഗോണിയയിലെ ബാരിലോച്ചെ "ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലെ സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്" എന്ന പേരു നേടിയത് നല്ല കാരണത്തോടെയാണ്.ഇത് ഒരു സ്വിസ് പർവത നഗരത്തോട് സാമ്യമുള്ളതായി മാത്രമല്ല, ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികളുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യസ്ഥാനം കൂടിയാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും അർജന്റീനയുടെ "ചോക്കലേറ്റ് തലസ്ഥാനം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.രണ്ടാം ലോക മഹായുദ്ധത്തെത്തുടർന്ന് 1947 നും 1952 നും ഇടയിൽ യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് അർജന്റീനയിലേക്ക് അരലക്ഷത്തിലധികം ആളുകൾ കുടിയേറി. യൂറോപ്യൻ കുടിയേറ്റത്തിന്റെ അവസാന കാലഘട്ടമായിരുന്നു അത്. പാറ്റഗോണിയയിൽ, റിയോ നീഗ്രോ, ന്യൂക്വൻ തുടങ്ങിയ ചില പ്രവിശ്യകൾ ജനസംഖ്യയിൽ ഇരട്ടിയായി, ഇത് വലിയ പട്ടണമായ ബാരിലോച്ചിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രകടമായിരുന്നു. പുതുതായി വന്നവരിൽ, നിരവധി ഇറ്റലിക്കാർ യുദ്ധത്തിന്റെ വിനാശകരമായ അനന്തരഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുകയായിരുന്നു. എന്നാൽ ഭാഗ്യവശാൽ, അവരിൽ പലരും അവരുടെ സംസ്കാരങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുകയും അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്തു. പ്രദേശത്തെ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ യൂറോപ്യൻ കുടിയേറ്റക്കാരിൽ ചിലർക്ക് അവരുടെ പുതുതായി കണ്ടെത്തിയ വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് സംസ്കാരം വളർത്താനുള്ള അവസരം ലഭിച്ചു, ഇത് അർജന്റീനിയൻ ചോക്ലേറ്റിന്റെ ജനപ്രീതിയിലേക്ക് നയിച്ചു.ആൽഡോ ഫെനോഗ്ലിയോ എന്നു പേരുള്ള ചോക്ലേറ്റിയർ 1947-ൽ ബാരിലോച്ചിൽ എത്തി, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയുള്ള ഒരു സ്ഥലം തേടി, അതിലൂടെ അയാൾക്ക് തന്റെ മധുര പലഹാരങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ യൂറോപ്പിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് ഹൃദയമായ ഇറ്റലിയിലെ ടൂറിനിൽ നിന്നുള്ളയാളാണ് ഫെനോഗ്ലിയോ, യുദ്ധത്തിന് മുമ്പ് അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്റ്റോർ ഉണ്ടായിരുന്നു. തന്റെ പുതിയ നഗരത്തിൽ തന്റെ മുൻ വിജയം ആവർത്തിക്കാൻ അവൻ നോക്കുകയായിരുന്നു.ഒരു തരം ആർട്ടിസാനൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാറും പ്രശസ്തമായ ചോക്ലേറ്റ് 'ശാഖകളും' കണ്ടുപിടിച്ചതിന്റെ ബഹുമതി ഫെനോഗ്ലിയോയ്ക്ക് ഉണ്ട് - മരത്തിന്റെ പുറംതൊലിയോട് സാമ്യമുള്ള മടക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റുകൾ. ഒരു ദിവസം അദ്ദേഹം ഒരു നട്ട് ഗ്രൈൻഡറിന് മുകളിൽ ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് നിറച്ച ഒരു പാത്രം മറന്നുപോയി, രണ്ട് കല്ല് ഉരുളകൾ അടുത്തടുത്തായി അടങ്ങുന്ന ഒരു കോൺട്രാപ്ഷൻ. ഒടുവിൽ ചോക്ലേറ്റ് വീണു മെഷീനിൽ ചിതയിൽ ഒഴിച്ചു. മെസ് വൃത്തിയാക്കാൻ അവൻ ഗ്രൈൻഡർ ഓണാക്കി, അതിന്റെ ഫലമായി ചോക്ലേറ്റിന്റെ നേർത്ത പാളികൾ താഴേക്കിറങ്ങുമ്പോൾ മടക്കി. അവ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെട്ടു, അത് ബാരിലോച്ചിന്റെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ചോക്ലേറ്റ് പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറാൻ അദ്ദേഹം തീരുമാനിച്ചു: ഒരു മരത്തിന്റെ പുറംതൊലി പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ചോക്ലേറ്റ് എൻ രാമ.നിങ്ങൾ ഒരു കൊക്കോ തീർത്ഥാടനം നടത്താൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, അർജന്റീനക്കാർ "ദി അവന്യൂ ഓഫ് ചോക്ലേറ്റ് ഡ്രീംസ്" (മിത്രെ അവന്യൂ) എന്ന് വിളിക്കുന്ന നിരവധി ചോക്ലേറ്റ് മ്യൂസിയങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.പ്രദേശത്തിന്റെ മായൻ, ആസ്ടെക് വേരുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ അവന്യൂവിലൂടെ നടക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ മിഠായിയുമായുള്ള ബന്ധം, ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കായി ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ സാമ്പിൾ ചെയ്യുക. Mamuschka (മുകളിൽ) തീർച്ചയായും കാണേണ്ട ഒന്നായി പരിഗണിക്കുക. ബാരിലോച്ചെയുടെ ചോക്ലേറ്റ് രംഗത്തെ പ്രധാന കളിക്കാരനായി പരക്കെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ഈ സ്റ്റോർ, സങ്കൽപ്പിക്കാവുന്ന എല്ലാത്തരം ചോക്ലേറ്റുകളും സംഭരിക്കുന്നു, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബെയ്‌ലിസ് നിറച്ച മുട്ടകൾ മുതൽ 90 ശതമാനം കൊക്കോ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ ബാറുകൾ വരെ. പൂർണ്ണമായ അനുഭവത്തിനായി, പിൻഭാഗത്തുള്ള കഫേയിൽ ഇരിപ്പിടം നേടൂ, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റുകളിൽ ഒന്ന് ഓർഡർ ചെയ്യൂ.