ആർട്ടികോക്ക് of Pian Di Rocca ആണ് തീവ്രമായ പച്ച, tending to purplish, has a മേഞ്ഞെടുത്ത രൂപം ഒരു ടെൻഡർ consistency. It is very small and compact, has a bitter taste and has a greater resistance to cold than other crops. പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതും takes place by വെട്ടിയെടുത്ത്: കന്ന്, വിളിച്ചു "carducci", are taken from the best അമ്മ സസ്യങ്ങൾ പിന്നെ നടാവുന്നതാണ്. വേണ്ടി ആർട്ടികോക്ക് പ്ലാന്റ്, ഒരു വെളിച്ചം പൂട്ടുകയും is carried out, followed by മേഘങ്ങളുൽപാദിപ്പിക്കുന്ന, രണ്ട് milling ഒരു തുടർന്നുള്ള പൂട്ടുകയും. The small size of this ആർട്ടികോക്ക് makes it particularly suitable for തയാറാക്കുന്ന വിധം എണ്ണ.
