ഇംബ്രിയാഷെൽ

ഇംബ്രിയാച്ചെല്ലിന്റെ പാരമ്പര്യം അക്വാപെൻഡന്റ് മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെ ക്രിസ്മസ് ആഘോഷങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ല ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞ് ചേർത്തതാണ് അവരുടെ പേര്. ഈ ഗാസ്ട്രോണമിക് പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ആരംഭം കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന രേഖാമൂലമുള്ള ഡോക്യുമെന്റേഷനുകളൊന്നുമില്ല, എന്നാൽ അക്വാപെൻഡന്റ് മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിൽ 1956 മുതൽ ഇംബ്രിയാച്ചെല്ല് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുവെന്നും പാചകക്കുറിപ്പ് പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും അവകാശപ്പെടുന്ന പ്രായമായ ആളുകൾ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ബേക്കറികളുണ്ട്. 1900-കളുടെ തുടക്കം മുതൽ അവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പിതാക്കന്മാർ. മറുവശത്ത്, പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം, ഒരു "ആഡംബര ഗുണം" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാനം, ഈ ഡേറ്റിംഗ് സ്ഥിരീകരിക്കും.വൈനും വാൽനട്ടും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച നീളമേറിയതോ ഡോനട്ട് ആകൃതിയിലുള്ളതോ ആയ ബിസ്‌ക്കറ്റുകളാണ് ഇംബ്രിയാഷെൽ.ബിസ്കറ്റിന്റെ നിറം, ചാരനിറം മുതൽ ചുവപ്പ് വരെ, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് വീഞ്ഞിന്റെ ഉപയോഗം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഇത് ഏകദേശം 30 ദിവസം സൂക്ഷിക്കുന്നു.ഇംബ്രിയാച്ചെല്ല് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ ഇവയാണ്: 00 മൈദ, പഞ്ചസാര, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള വീഞ്ഞ്, അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ, കറുവപ്പട്ട, എയ്ഞ്ചൽ ബ്രെഡ്, വാൽനട്ട്, കൊക്കോ (ഓപ്ഷണൽ), ഓറഞ്ച് ഗ്രേറ്റഡ് (ഓപ്ഷണൽ), ടാർട്ടർ ബൈകാർബണേറ്റ് ക്രീം (ഓപ്ഷണൽ) . ). മിക്സഡ് കുഴെച്ച മാവ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിവിധ ആകൃതികളിൽ മാതൃകയാക്കി സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് നടക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം ഊഷ്മാവിൽ ട്രേകൾക്കുള്ളിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം ഒരു നല്ല ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞിനൊപ്പം (അവരെ മയപ്പെടുത്താൻ അവർ വീഞ്ഞിൽ കുതിർത്തിരുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി, നിലവറയിലെ ലഘുഭക്ഷണ സമയത്ത്, ഒരുമിച്ച് ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ "പാവങ്ങൾക്കുള്ള മധുരം". ഉണക്കിയ മാംസവും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യവും.