കയ്പേറിയ ലൂക്കൻ

അമാരോ ലുക്കാനോയുടെ ചരിത്രം 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ, തെക്കൻ ഇറ്റലിയിലെ ബസിലിക്കറ്റ മേഖലയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. മറ്റെര പ്രവിശ്യയിലെ ഒരു ചെറിയ പട്ടണമായ പിസ്‌റ്റിക്കിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഹെർബലിസ്‌റ്റായ പാസ്‌ക്വേൽ വെനയാണ് ഇത് സൃഷ്ടിച്ചത്.പച്ചമരുന്നുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വിദഗ്‌ദ്ധനായ പാസ്‌ക്വേൽ വെന, നിരവധി പ്രാദേശിക സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു അമരോയ്ക്കുള്ള ഒരു രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. വ്യക്തിപരവും കുടുംബപരവുമായ ഉപയോഗത്തിനായാണ് ആദ്യം അമരോ നിർമ്മിച്ചത്, എന്നാൽ അതിന്റെ തനതായ രുചി കാരണം സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പരിചയക്കാർക്കും ഇടയിൽ താമസിയാതെ പ്രശസ്തി നേടി.അമാരോ ലുക്കാനോയുടെ പ്രശസ്തി അതിവേഗം വളർന്നു, 1894-ൽ പാസ്ക്വേൽ വെന ഔദ്യോഗികമായി വെന ഡിസ്റ്റിലറി സ്ഥാപിച്ചു, ഇത് അമാരോ ലുക്കാനോയുടെ വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിനായി സമർപ്പിച്ചു. രഹസ്യ പാചകവും കരകൗശലവും വേന കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു.തുടർന്നുള്ള വർഷങ്ങളിൽ, അമാരോ ലുക്കാനോ പ്രാദേശികമായി മാത്രമല്ല, ഇറ്റലിയിലുടനീളം വാണിജ്യ വിജയമായി. കാലക്രമേണ, വേന ഡിസ്റ്റിലറി അതിന്റെ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകൾ നവീകരിക്കുകയും അമാരോ ലൂക്കാനോ റിസർവ, അമാരോ ലുക്കാനോ ആനിവേർസാരിയോ, മറ്റ് ഹെർബൽ മദ്യങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശ്രേണി വിപുലീകരിക്കുകയും ചെയ്തു.ആരോമാറ്റിക് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, നേരിയ മാധുര്യം എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളോടെ അമാരോ ലുക്കാനോ അതിന്റെ അതുല്യവും സമീകൃതവുമായ രുചിക്ക് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഒരു ഡൈജസ്റ്റിഫ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കോക്ക്ടെയിലുകളിലും പാനീയങ്ങളിലും ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇന്ന്, അമാരോ ലുക്കാനോ ഇറ്റലിയിലും വിദേശത്തുമുള്ള ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നതുമായ മദ്യങ്ങളിലൊന്നാണ്, നിരവധി മദ്യപ്രേമികളുടെ ബാറുകളിലും വീടുകളിലും വ്യാപകമായ സാന്നിധ്യമുണ്ട്.പാരമ്പര്യം, കല, സംസ്കാരം, ആചാരങ്ങൾ, പാരമ്പര്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന 32 സുഗന്ധ സസ്യങ്ങളിൽ "ലുക്കാനോ" സംസാരിക്കുന്ന, നാല് തലമുറകളായി കൈമാറിവരുന്ന ഒരു രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിന്റെ "സത്ത"യിൽ അനുഭവിച്ചറിയേണ്ട ഒരു കഥ.ആധുനികവും സംവേദനാത്മകവുമായ കമ്പനി മ്യൂസിയത്തിന്റെ പേരാണ് "എസ്സെൻസ ലുക്കാനോ": വെന കുടുംബത്തെ കണ്ടെത്താനുള്ള ഒരു മൾട്ടി-സെൻസറി യാത്ര, ഫാക്ടറിക്ക് സമീപം 20,000 ചതുരശ്ര മീറ്റർ സ്ഥലത്ത് 2019 അവസാനം സൃഷ്ടിച്ചു.പാസ്‌ക്വേൽ വെനയുടെ പാരമ്പര്യവും പാരമ്പര്യവും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെന ഡിസ്റ്റിലറി അമാരോ ലുക്കാനോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.