കരൾ സോസേജ് is produced in all areas of അബ്രൂസോ. To prepare it, പന്നി ന്റെ ഹൃദയം, കരൾ, ശ്വാസകോശം are used, പിന്നെ നിലത്തു ചേർന്നു കൊഴുപ്പ് cheek. മാവ് ആണ്. എന്നാല് spiced with ഉപ്പ്, മുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിന്നെ inserted into a natural നിരങ്ങും. താളിക്കുക. ഈ സോസേജ് പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി പല ഘട്ടങ്ങളിൽ: ഒന്നാം ഘട്ടം (hot): ഇത് പുകവലി, which was formerly carried out by putting the സോസേജ് in the hood of the chimneys. രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ (fresh): നൽകുന്നു ഉണങ്ങുമ്പോൾ കരൾ സോസേജ്, which must be നിരന്തരം മാറ്റി തടയാൻ എയർ നിന്ന് ബാക്കി inside. മൂന്നാം ഘട്ടം: it involves the insertion of the ജൊഹനാസ്ബർഗ് അകത്ത് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ നിറച്ചു. പൂർണ്ണമായും ഒലിവ് എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ. ഈ വഴി രസം ആയിരിക്കും കൂടുതൽ കമുകും.
