കലമാരിയും വറുത്ത ആങ്കോവിയും

ഏറ്റവും മികച്ച ജെനോയിസ് ഫ്രൈ ഷോപ്പുകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ചരിത്ര കേന്ദ്രത്തിൽ ഈ വിഭവം പ്രധാനമായും ആസ്വദിക്കാം. ജെനോവ ഒരു തുറമുഖ നഗരമാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ മീൻപിടിത്തം പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു നീണ്ട പാരമ്പര്യമുണ്ട്.അതിനാൽ, ജെനോവയിൽ ആയിരിക്കുകയും ഈ ഗംഭീരമായ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഒരു വലിയ പാപമായിരിക്കും!!!വറുത്ത കണവയുടെയും ആഞ്ചോവി ബാഗിന്റെയും സവിശേഷതകളിലൊന്ന്, അത് വിളമ്പുമ്പോൾ, പാരമ്പര്യം അനുശാസിക്കുന്നതുപോലെ അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വരണ്ടതുമാണ് എന്നതാണ്.