സിവെറ്റ് ഡി സാങ്ലിയർ ഒരു സാധാരണ കോർസിക്കൻ വിഭവമാണ്, കാട്ടുപന്നിയുടെ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി റെഡ് വൈൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ്, പ്രാദേശിക സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. മാംസം ആദ്യം വീഞ്ഞിലും ഔഷധസസ്യങ്ങളിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് മൃദുവും രുചികരവുമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മണിക്കൂറുകളോളം പാകം ചെയ്യുന്നു.Civet de sanglier പലപ്പോഴും പോളണ്ടയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളോടൊപ്പമുണ്ട്, കൂടാതെ കോർസിക്കയിലെ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ട്രട്ടോറിയകളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് അജാസിയോയിൽ വിളമ്പുന്നു. അജാസിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഇവയാണ്:ലെ ബൗണ്ടി: പ്രസിദ്ധമായ റൂട്ട് ഡെസ് സാങ്ഗിനൈറുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് പരമ്പരാഗത കോർസിക്കൻ പാചകരീതിയും കടലിന്റെ മനോഹരമായ കാഴ്ചയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.U Campanile: Ajaccio യുടെ ചരിത്ര കേന്ദ്രത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ റെസ്റ്റോറന്റ്, Civet de sanglier ഉൾപ്പെടെയുള്ള സാധാരണ കോർസിക്കൻ വിഭവങ്ങളുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനൊപ്പം, പരിഷ്കൃതവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പാചകരീതി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.എ നെപിറ്റ: കടലിൽ നിന്ന് ഏതാനും പടികൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ റെസ്റ്റോറന്റ്, പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും പരമ്പരാഗത കോർസിക്കൻ വിഭവങ്ങളിലും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് സർഗ്ഗാത്മകവും നൂതനവുമായ പാചകരീതികൾ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.ലെ സെയിന്റ്-ജെയിംസ്: അജാസിയോയിൽ നിന്ന് ഏതാനും കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള പോർട്ടിക്കിയോയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ റെസ്റ്റോറന്റ്, സിവെറ്റ് ഡി സാംഗ്ലിയർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കാട്ടുപന്നി വിഭവങ്ങളുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനൊപ്പം, അജാസിയോ ഉൾക്കടലിന്റെയും ശുദ്ധീകരിച്ച പാചകരീതിയുടെയും മനോഹരമായ കാഴ്ച വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.Civet de sanglier കോർസിക്കയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്, കൂടാതെ ഗൂർമെറ്റുകൾക്കുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളാണെങ്കിൽ കോർസിക്കയുടെ ആധികാരികമായ രുചികൾ കണ്ടെത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അജാസിയോ സന്ദർശന വേളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല.
