കാപോട്ടിലെ സുരുരു

"സുരുരു ഡി കപ്പോട്ടെ" എന്നത് മാസിയോയിലെ പാചകരീതിയുടെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ്, അതിൽ "സുരുരു" എന്നത് കക്കകൾക്ക് സമാനമായ ഒരു ഷെൽഫിഷ് ആണ്, അതേസമയം "കപോട്ടെ" എന്നാൽ പോർച്ചുഗീസിൽ "ആവരണം" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അതിന്റെ ഷെല്ലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സുറുരു സൂപ്പ് അടങ്ങിയതാണ് വിഭവം, ഇത് സാധാരണയായി വെളുത്ത അരിയും ഫറോഫയും (വറുത്ത മരച്ചീനി മാവ്) വിളമ്പുന്നു. സുറുരു സൂപ്പ് ബ്രസീലിയൻ വടക്കുകിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലുടനീളം വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റിയാണ്, പലപ്പോഴും വറുത്ത റൊട്ടിയോ ക്രൗട്ടണുകളോ ഒപ്പമുണ്ട്.