കുഞ്ഞാടിനെ Coratella

കുഞ്ഞാടിനെ coratella (ഹൃദയം, കരൾ, പ്ളീഹ, ശ്വാസകോശം മനക്കരുത്ത്) is a speciality of Spoleto വളരെ appreciated by both നാട്ടുകാർ അവ സഞ്ചാരികളെ. The preparation of this dish is done by തുടച്ചു നീക്കുന്നു and cutting coratella ചെറിയ സമചതുര കടന്നു season it with കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, rosemary and then cook it in a pan with വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി. Almost at the end of പാചകം the whole thing is ഷേഡുള്ള to വൈറ്റ് വൈൻ പിന്നെ വളരെ ചെറിയ തക്കാളി കട്ട് are added.