കുന്നിക്കുരു നൂറു ദിനങ്ങൾ

പീസ്, Fabaceae of the species Pisum sativum, are പച്ച പയർ, ചുറ്റും ചെറിയ, enclosed in a pod of the same color. There are many assortments, but the Variety that concerns us അടുത്ത is ആ പേരിനെ Centogiorni.He was almost about to disappear, കുന്നിക്കുരു Centogiorni of Vesuvius, so-called because it takes, on average, one hundred days to mature നിന്ന് വിതച്ച്, which takes place in October/November, the collection, which takes place around മാർച്ച്/ഏപ്രിൽ, depending on the characteristics of the land located in various locations along the flanks of the volcano.

എന്നാല് പിന്നെ, ഒരു പിടി ധൈര്യമുള്ള കർഷകർ, grouped around the conduct of സ്ലോ ഫുഡ് Vesuvius, കണ്ടെടുത്തു and relaunched it, bringing it back, അവയേക്കാൾ ഒരു മാടം space, on our tables.

70 കളില്, in the District of Vesuvius, there were still 500 hectares of land കൃഷി കൂടെ പീസ് Centogiorni, ഒരു സാധാരണ legume that was കൃഷി in the Vesuvius പ്രദേശത്തിന്റെ for over a hundred years and that was ചെയ്യപ്പെടാത്ത രാജാവ് പാസ്ത ആൻഡ് പീസ് (fresh) നീപോളിറ്റൻ.

എന്നാൽ പോലെ എല്ലാ പരമ്പരാഗത പ്രാദേശിക കാർഷിക പ്രത്യേകതകൾ, അതിന്റെ കൃഷി വിളവെടുപ്പ് (കർശനമായി മാന്വൽ) required ശ്രമം, പരിശ്രമം, ത്യാഗം, അതിന്റെ നേട്ടങ്ങൾ ആയിരുന്നു കുറവാണ്. For which, it is due to the consumption of the പ്രദേശത്തിന്റെ ഏത് ബലികഴിച്ചു, കൃഷി to the expansion of the building, and because it was supplanted by a variety of പീസ് വരെ വിളവ് വളരെ വലിയ and കൂടുതൽ എളുപ്പം കൃഷി, അത്, starting from the വർഷം '80, he headed towards വംശനാശം, by denying to റൻ volcano മറ്റൊരു ജൈവവൈവിധ്യം ആ ചിത്രീകരിക്കുന്നതും അത്.

ഭാഗവശാല്, എങ്കിലും, a couple of years ago, a small group of വീരോചിതമായ കർഷകർ vesuviani that make the network around the Mountain (as it is called, affectionately, the Vesuvius from those who live in its vicinity), thanks to the efforts of investigative, ക്രിയേറ്റീവ് വിജ്ഞാനപ്രദമാക്കുക, and the coordination of the സ്ലോ ഫുഡ് Vesuvio അവന്റെ മൂന്നു musketeer (മേരി Lionelli, the ടസ്റ്റി, Bombshell Spigno, അഗ്രോണമിസ്റ്റ്, and മറീന Alaimo, the food and wine ജേര്ണലിസ്റ്റ്), came up with the idea to replant പച്ചക്കറി and give new life to the സ്പെഷ്യാലിറ്റി കുന്നിക്കുരു Centogiorni. And it was thus that അര കിലോ വിത്ത് പിരിഞ്ഞു, found in the gardens of ചില കർഷകർ of Trecase ആർ ഇപ്പോഴും കൃഷി വേണ്ടി അത് സ്വയം ഉപഭോഗം, by virtue of which they പുനരാരംഭിച്ചു. ഉത്പാദനം പുതിയ രുചിയുള്ള അഗ്നിപര്വത legume.

The bet was won, കുന്നിക്കുരു Centogiorni was brought back to life ഉടനെ ഉണ്ടായിരുന്നു consents and awards from gourmets വരെ സ്ഥാപനവും, ഒക്ടോബർ 2018, of the സ്ലോ ഫുഡ് Presidium എന്ന പേരിനെ Centogiorni.