ചുപ്പെ ഡി മെർലൂസ ഒരു പരമ്പരാഗത ചിലിയൻ മത്സ്യ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ആണ്, ഇത് സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഹേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മത്സ്യം പാകം ചെയ്യപ്പെടുകയും പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ചാറിൽ ഒന്നിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അധിക സമൃദ്ധിക്കും സ്വാദിനും വേണ്ടി ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.ഈ വിഭവം പെറുവിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ചിലിയുടെ പല തീരപ്രദേശങ്ങളിലും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി വിളമ്പുന്നു, ഒപ്പം ക്രസ്റ്റി ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ അരിയും. സൂപ്പ് അതിന്റെ ക്രീം ഘടനയ്ക്കും സമ്പന്നമായ സ്വാദിനും പേരുകേട്ടതാണ്, ചിലപ്പോൾ ചേർക്കുന്ന മുളകിൽ നിന്നുള്ള മസാലയുടെ ഒരു സൂചനയും.ചുപ്പെ ഡി മെർലൂസ ഹൃദ്യവും ആശ്വാസദായകവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്കോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിറയുന്നതും പോഷിപ്പിക്കുന്നതുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അനുയോജ്യമാണ്. പുതിയ മത്സ്യവും പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആസ്വദിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗം കൂടിയാണിത്, ചിലിയിലെ ഹോം പാചകക്കാർക്കും റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്കും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
