Top of the World
ജമൈക്കൻ പാചകരീതിയിലെ സാധാരണ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ആട് കറി, എരിവും സുഗന്ധവുമുള്ള രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ജമൈക്കയിൽ, ആട് കറി വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്, മോണ്ടെഗോ ബേയിലേത് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും സ്ട്രീറ്റ് സ്റ്റാളുകളിലും ഇത് കാണാം.മസാലപ്പൊടി, മല്ലിയില, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ആട് മാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് ജമൈക്കൻ ആട് കറി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം പിന്നീട് ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ സാവധാനം പാകം ചെയ്യുന്നു, മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാകുന്നതുവരെ.ജമൈക്കൻ ആട് കറി സാധാരണയായി ചോറും പയറും അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റിന്റെ കൂടെ വിളമ്പുന്നു. ജമൈക്കയിൽ, ഈ വിഭവത്തിന് പലപ്പോഴും തവിട്ടുനിറം പോലുള്ള ഒരു കൂൾ ഡ്രിങ്ക്, Hibiscus പൂക്കൾ, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയം ഉണ്ട്.മോണ്ടെഗോ ബേയിൽ, പ്രശസ്തമായ സ്കോച്ചീസ് ജെർക്ക് സെന്റർ, ആധികാരിക ജമൈക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഓപ്പൺ എയർ റെസ്റ്റോറന്റ്, വൈവിധ്യമാർന്ന മത്സ്യ-മാംസ വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന റെസ്റ്റോറന്റായ പെലിക്കൻ ഗ്രിൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ, അവരുടെ വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ ആട് കറി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്.കൂടാതെ, ആട് കറിയും മറ്റ് സാധാരണ ജമൈക്കൻ വിഭവങ്ങളായ റാസ്ത "ഇറ്റൽ", പച്ചക്കറികളും പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവം വിൽക്കുന്ന നിരവധി തെരുവ് സ്റ്റാളുകളും ഉണ്ട്.ചുരുക്കത്തിൽ, ആട് കറി ജമൈക്കൻ പാചകരീതിയിൽ വളരെ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്, മോണ്ടെഗോ ബേയിലെ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും സ്ട്രീറ്റ് സ്റ്റാളുകളിലും ഇത് കാണാം. നിങ്ങൾ ജമൈക്ക സന്ദർശിക്കുകയും ദ്വീപിന്റെ ആധികാരികമായ രുചികൾ ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ആട് കറിയും പ്രാദേശിക പാചകരീതിയിലെ മറ്റ് സാധാരണ വിഭവങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
