Bicerin ഒരു സ്വഭാവം നോൺ-മദ്യം നിന്ന് ടൂറിന് that is served in the glass, അതിനാൽ Piedmontese term "bicerin" (ചെറിയ ഗ്ലാസ്). It is നിന്നും ലഭിച്ച പ്രത്യേക മിശ്രിതമോ കൊക്കോ, കാപ്പി, മുഴുവൻ പാൽ andby ഒരു രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്. It has ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത and is characterized by a brown color at the bottom and a white color on the surface.പ്രകാരം ചില പണ്ഡിതന്മാർ, ഫോർമുല bicerin is linked to the homonymous ചരിത്രപരമായ place called "Caffè al Bicerin" in which the original recipe of bicerin is handed down, which is located in Turin in Piazza della Consolata. According to others, bicerin would have been created since the early പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, in the Florio cafe of contrada di പി. ഒ., in Turin. ൽ 1800, bicerin ആയിരുന്നു. സാധാരണ രാവിലെ കുടിക്കും സമ്പന്നനായ ടൂറിന് residents. ആരെങ്കിലും also called it "bicerin' d Cavour" because the Statesman was a habitual ഉപഭോക്തൃ of it. നിരവധി കവികള്, musicians and writers appreciated the bicerin ഇടയിൽ അവരെ കൂടാതെ Alexandre Dumas who was in ടൂറിന് ലെ 1852.
