Tarte Tropézienne എന്നത് സെന്റ്-ട്രോപ്പസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരമാണ്, ഇതിന് ആകർഷകമായ ചരിത്രവും വലിയ ജനപ്രീതിയും ഉണ്ട്. Tarte Tropézienne നെ കുറിച്ചുള്ള ചില വിവരങ്ങളും ഉപകഥയും ഇതാ:1950-കളിൽ പോളിഷ് പേസ്ട്രി ഷെഫ് അലക്സാണ്ടർ മിക്കയാണ് ടാർട്ടെ ട്രോപ്പസീനെ സൃഷ്ടിച്ചത്. രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത് പോളണ്ട് വിട്ട ശേഷം, മിക്ക സെയിന്റ്-ട്രോപ്പസിൽ താമസമാക്കി ഒരു പേസ്ട്രി ഷോപ്പ് ആരംഭിച്ചു. ഈ പേസ്ട്രി ഷോപ്പിലാണ് ടാർട്ടെ ട്രോപെസിയന്നിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചത്.യഥാർത്ഥ Tarte Tropézienne പാചകക്കുറിപ്പ് അലക്സാണ്ടർ മിക്കയുടെ കുടുംബത്തിന്റെ നന്നായി സൂക്ഷിക്കപ്പെട്ട രഹസ്യമാണ്. കേക്കിൽ മധുരവും മൃദുവായതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി തിരശ്ചീനമായി മുറിച്ച് ഓറഞ്ച് പൂക്കളുള്ള ഒരു കസ്റ്റാർഡ് നിറയ്ക്കുന്നു. ഐസിംഗ് ഷുഗർ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം പൊടിച്ചിരിക്കുന്നു."Tarte Tropézienne" എന്ന പേരിന്റെ ഉത്ഭവം രസകരമാണ്. അലക്സാണ്ടർ മിക്ക ഈ കേക്ക് സൃഷ്ടിച്ചപ്പോൾ, അതിനെ "ലാ ടാർട്ടെ ഡി സെന്റ്-ട്രോപ്പസ്" എന്ന് വിളിക്കാൻ അദ്ദേഹം തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ 60 കളിലെ പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ച് നടി ബ്രിജിറ്റ് ബാർഡോട്ടാണ് "ടാർട്ടെ ട്രോപെസിയാൻ" എന്ന പേര് നിർദ്ദേശിച്ചത്. "വയലന്റ് സമ്മർ" എന്ന സിനിമയുടെ ചിത്രീകരണത്തിനായി സെന്റ് ട്രോപ്പസിൽ എത്തിയ ബാർഡോട്ട് കേക്കിൽ ആകൃഷ്ടനായി. "Tarte de Saint-Tropez" എന്ന പേര് അൽപ്പം നിസ്സാരമെന്ന് തോന്നിയതിനാൽ, ബാർഡോ അതിനെ "Tarte Tropézienne" എന്ന് വിളിക്കാൻ നിർദ്ദേശിച്ചു, അതിനാൽ പേര് പ്രചരിക്കുകയും ഏകീകരിക്കുകയും ചെയ്തു.ബ്രിജിറ്റ് ബാർഡോട്ടുമായുള്ള സഹവാസവും ഈ കേക്കിനോടുള്ള അവളുടെ ഇഷ്ടവും കാരണം ടാർട്ടെ ട്രോപെസിയാൻ ജനപ്രീതി നേടി. ഇത് ഉടൻ തന്നെ സെന്റ്-ട്രോപ്പസിന്റെ ഒരു ഐക്കണായി മാറി, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് തലമുറകളിലൂടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഇന്ന്, സെയിന്റ്-ട്രോപ്പസിലും അതിനപ്പുറമുള്ള നിരവധി സ്ഥാപനങ്ങൾ അവരുടെ മെനുവിൽ ടാർട്ടെ ട്രോപ്പസീനെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.Tarte Tropézienne ഒരു ക്ലാസിക് വേനൽക്കാല മധുരപലഹാരമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ സ്വാദും ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു കോഫി ബ്രേക്കിന്റെ സമയത്തോ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഒരു മധുരപലഹാരമായോ ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് തികഞ്ഞ മധുരമാണ്. അതിന്റെ മൃദുവായ ഘടനയും സുഗന്ധമുള്ള ക്രീമും ഐസിംഗ് ഷുഗറിന്റെ പൊടിപടലവും അതിനെ അപ്രതിരോധ്യമാക്കുന്നു.Tarte Tropézienne സെന്റ്-ട്രോപ്പസിന്റെ പ്രതീകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഈ മനോഹരമായ കടൽത്തീര റിസോർട്ടിന്റെ ചാരുതയും ആകർഷണീയതയും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നഗരത്തിന്റെ പാചക പാരമ്പര്യം ആഘോഷിക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റായ സെന്റ്-ട്രോപ്പസ് സന്ദർശന വേളയിൽ നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ പാടില്ലാത്ത ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്.
