മൃഗക്കുടൽമാല ഒരു പാവം dish that uses the ഗര്ഭിങണികളിൽ that are between the അന്നനാളം and the stomach of the bovine: the rumen ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്, reticulum and the omaso also called പുസ്തകം അല്ലെങ്കിൽ centipedes. നിന്ന് ഒരു പോഷകാഹാര point of view it is very rich in protein and low in fat, അതുകൊണ്ടു തകർന്നു. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ കനത്ത ചേർത്തു seasonings. തുസ്കാനി ലെ. നാം കൂടെ വേവിക്കുക. തക്കാളി, after the discovery of the Americas. ഉത്ഭവം seems to be attributable to the-കാട്ടാളന്മാർ, the സ്ഥാപിത പദം വളരെ പുരാതന പോലും pre-historic and കെൽറ്റിക് ഭാഷ; in fact, we find the word stripanan from which it derives streifen ജർമ്മൻ വര ഇംഗ്ലീഷ് (സ്ട്രിപ്); നിന്ന് മൃഗക്കുടൽമാല വരുന്നു കാലാവധി trippaio, the one that sells മൃഗക്കുടൽമാല and lampredotto in Florence. Curious is the famous ചൊല്ലുണ്ട് "there is no മൃഗക്കുടൽമാല പൂച്ച", which has കൗതുകകരമായ റോമൻ ഉത്ഭവം. ഏണസ്റ്റൊ നാഥാൻ, മേയര് of Rome from 1907 to 1913, decided to cancel the purchase of മൃഗക്കുടൽമാല നിന്നും മുനിസിപ്പൽ budget, which had become too expensive. This was bought for cats, നിസ്തുല for hunting mice in the Capitol. Hence the famous saying ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള സൂചിപ്പിക്കുന്ന the കുറവ് എന്നാണ്. The Maremmana മൃഗക്കുടൽമാല, compared to the Florentine one, has പുറമേ സോസേജ് and red wine, which makes it the tastiest and tastiest recipe.
