വിഭവം escarole ബീൻസ് was also called Pignato magro, വിപരീതമായി, മറ്റൊരു വിഭവം വിളിച്ചു Pignato grasso, the latter better known as സൂപ്പ് Maritata. The postposition മെലിഞ്ഞ അതിനെ ആശ്രയിച്ചു the fact that it was a poor വിഭവം. കാരണം, ഇന്ന് മാംസം; it was അതുകൊണ്ടു ഒരു വിഭവം destitute people, who came to use for അതിന്റെ ഒരുക്കം ഒരു ഭാഗം escarole, പുറം ഒന്ന്, സാധാരണയായി intended for chickens. The basis for the preparation of the എന്റയിവ് ബീൻസ് is always the so-called താഴെയുള്ള ബീൻസ്; we have explained and described the preparation in the page dedicated to പാസ്ത ബീൻസ് (ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക); ഡോസുകൾ പ്രവചിക്കാൻ to the bottom of the എന്റയിവ് ബീൻസ് for four people, are the same as for the recipe for പാസ്ത ബീൻസ് for the same number of people. ശ്രദ്ധ: the only difference between the അടിസ്ഥാന പാസ്ത ബീൻസ് ആ for escarole ബീൻസ് ഉപയോഗം ആണ്. പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, not to be expected in this case. At most, we can ചേർക്കുക രണ്ടു സ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ-കന്യക എണ്ണ. പോലെ escarola, we recommend the purchase of the Schiano ടൈപ്പ് ചെയ്യുക, പിന്നീട് ഒരു നോൺ-ചുരുണ്ട escarola. മികച്ച കാലഘട്ടം ആണ്. ശൈത്യകാലത്ത്: the escarola in the coldest കാലയളവിൽ അടച്ചു തരളിതമായ. നാലു ആളുകള് it will take about മൂന്നു കുറ്റിക്കാട്ടിൽ; we will ഉപേക്ഷിക്കുക പുറം ഭാഗം, പച്ച ഒന്ന്, അകത്തെ ഭാഗം, വൈറ്റ് ഒന്ന്, using only the intermediate part; ഭാരം വേണം ചുറ്റും, in total, ഏകദേശം അര കി. ഗ്രാം. ഞങ്ങൾ താഴത്തെ escarole തിളച്ച വെള്ളം, after having കഴുകി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം; ഏതാനും മിനിറ്റ് വെള്ളം will boil and we will remove the escarole നിന്നും വെള്ളം, taking care ജീവരക്ഷക്കായി ഒരു ചെറിയ' എന്ന പേരിലും. ഞങ്ങൾ താഴത്തെ escarole into the bottom of the ബീൻസ്, പാചകം ഏകദേശം ഇരുപതു മിനിറ്റ്. Gradually add a little water from the പാചകം മുമ്പ് സൂക്ഷിക്കും escarole അല്പം വെള്ളം from the preparation of the bottom of the ബീൻസ്. ൽ വിഭവങ്ങൾ, in which we will serve the സൂപ്പ് ഇപ്രകാരം ലഭിച്ച, we will take care to prepare bread; this can be പഴകിയ, baked in the oven or, better... വറുത്ത: crunchy, ഈ വിഭവം ആണ്. ഒരു നേടിയ ഔഷധമൂല്യം!
