പായസം

തേങ്ങാപ്പാൽ, മുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കടൽ ഭക്ഷണവും പച്ചക്കറി വിഭവവുമാണ് മൊക്വക്ക. ഈ വിഭവം ബ്രസീലിന്റെ വടക്കുകിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമാണ്, പക്ഷേ രാജ്യത്തുടനീളം വ്യാപകമാണ്.