പെക്കോറിനോ ഡി പിത്രരൊജ്

കോംപാക്ട് ഘടനയും അപൂർവ ദ്വാരങ്ങളും ഉള്ള സോഫ്റ്റ് ചെമ്മരിയാട് ചീസ്. ഇത് വലിയ വലുപ്പത്തിനായി മറ്റ് ആടുകളുടെ പാൽ പാൽക്കട്ടകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും 35 - 40 സെ.മീ. വരെ എത്താൻ കഴിയും, 12 - 15 സെ. മീ. നഗ്നപാദന്റെ ഉയരം, "അക്വാസിസ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ദ്രാവക റെനെറ്റ്. നീളുന്നു, വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗം മുൻകൂറായി, രസം ഒരു അല്പം വൈക്കോൽ നിറം മധുരം രുചി കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് പേസ്റ്റ് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് നിന്ന് കൂടുതൽ അടയാളപ്പെടുത്തി വൈക്കോൽ നിറം ഒരു കോംപാക്ട് സ്ഥിരതയും അടരുകളായി ഒടിവ് കൈവരിക്കുന്നുണ്ട് വരെ, കൂടുതൽ അടയാളപ്പെടുത്തി രസം തീരുമാനിച്ചു പ്രവണത മസാലകൾ. കാഴ്ചയിൽ ശക്തമായ വൈക്കോൽ മഞ്ഞ നിറം ഉണ്ട്, തൊലി എണ്ണ, ഒലിവ് എണ്ണ പ്രയോഗത്തിന് തിളങ്ങുന്ന, ആകർഷിക്കുക വ്യക്തമായ ക്രിഷുകൾ കൊണ്ട്, ഏറ്റവും രുചിവരുത്തിയതും ഫോമുകളുടെ തവിട്ട് നിറം വരെ. ഉത്പാദനം ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള പാൽ ഉത്പാദനം പ്രദേശത്ത് വളർത്തിയ ആടുകളുടെ ഇരട്ട ആവിര്ഭാവം (രാവിലെയും രാവിലെ) നിന്ന് വരുന്നു. പർവ്വതം മേച്ചൽ പ്രാദേശിക ധാന്യങ്ങളുടെയും കാലിത്തീറ്റയുടെയും നൽകുക ആഹാരം. മുഴുവൻ പാൽ ഈ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തു തിളയ്ക്കുന്ന 35 നിർമ്മാതാക്കൾ താപനില ചൊഅഗുലത (വെള്ളം 10 ലിറ്റർ 2 കി.ഗ്രാം), മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും ഉപ്പ് പിരിച്ചു ഒരു കാലം വേവിച്ചു തുടർന്ന് 35/36 സി ഡിമിജൊഹ്ംസ്, അടച്ചു, ഇരുണ്ട തണുത്ത, പറയിൻ കുറഞ്ഞത് 40 - 50 ദിവസം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. കിക്കോകാവല്ലോ, പ്രോവോലോൺ, സ്കമോർസെ, പെക്കോറിനോ വൈൻ എന്നിവ പോലുള്ള പാൽക്കട്ടകൾ സംസ്കരണത്തിനായി, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം മഞ്ഞകലർന്ന വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന സോളിഡ് റെനെറ്റ് പേസ്റ്റ് ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ റെനെറ്റിന്റെ ഉള്ളിൽ പോലും കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്തു. വാങ്ങസിസിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടവും പൊരുത്തമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടായിരിക്കും, താളിക്കുക കുറവ് സ്പൈക്കാറ്റ് ചെയ്യും; സോളിഡ് റെനെറ്റ് ക്ഷീണിപ്പിച്ചാൽ, താളിക്കുക ശക്തമായ സ്വാദും മസാലകൾ കുറിപ്പുകളുടെ വലിയ സാന്നിധ്യവും ഉണ്ടാക്കും; സോളിഡ് റെനെറ്റ് ചൂഷണം ചെയ്യാത്തതിനാൽ, താളിക്കുക അതേ കാലാവധിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി സ്വാദും സ്പൈസും ലഭിക്കും. തൈര് ബ്രേക്കിംഗ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ശേഷം നടക്കുന്നത്,നിങ്ങൾ ധാന്യം ഒരു ധാന്യം ഒരു ഹസെല്നട്ട് മുതൽ വലിപ്പം ഇട്ടാണ് നേടുകയും വരെ അത് സ്വയം അല്ലെങ്കിൽ മരം അല് ഇപ്രകാരം തൈര് ഏകദേശം വേണ്ടി സെറം കീഴിൽ പരിണിതഫലങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് പിന്നീട് സ്വയം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ വിക്കർ കിൽ രൂപപ്പെടുകയും നിന്ന് ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂർ ശേഷം ഉപരിതലത്തിൽ തിരുമ്മിതിന്നു ഇടത്തരം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ട നടക്കുന്ന. 7 ദിവസം ശേഷം അത് ഫോമുകൾ നിന്ന് നീക്കം ഇടയ്ക്കിടെ എവിടെ ആവശ്യമെങ്കിൽ, നീളുന്നു സമയത്ത്, അത് ഒലിവ് എണ്ണ സംഘടന ആണ് ബീച്ചിന്റെ മരം തട പ്രോസസ്സിംഗ് ഘട്ടങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നു: - 35 സി അസംസ്കൃത പാൽ, താപനം എന്ന ആവി; - ലിക്വിഡ് റെനെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അക്വാസിസയുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ; - തൈര് ബ്രേക്ക്; - അമ്മ സെറം കീഴിൽ നീളുന്നു നീളുന്നു; - സെറം ജലചൂഷണം; - തൈര് വേർതിരിക്കലും പന്നിയെ കടന്നു അമർത്തിയാൽ; - ഇടത്തരം-എണ്ണ ഭക്ഷണം ഉപ്പ് ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പിട്ട; - മരം ബലി അല്ലെങ്കിൽ ഇനത്തിന് ഉണങ്ങുമ്പോൾ; - കാസെൽ വിളിച്ചു പരമ്പരാഗത പുതിയ മുറികളിൽ താളിക്കുക. വിശുദ്ധിയിൽ മുടിഞ്ഞുപോകും അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം മദ്യം ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ചുവന്ന മട്ടു ജോടിയാക്കിയിരിക്കുന്നു ചെയ്യാൻ.