പോണ്ടെ ഡി ലെഗ്നോയിൽ നിന്നുള്ള അഗ്നോലോട്ടി - കാൽസു

അഗ്‌നോലോട്ടി ഡി പോണ്ടെ ഡി ലെഗ്‌നോ - കാമുനിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് കാൽസു, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ വിയോണിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ മുനിസിപ്പൽ പദവിയും വാൽ കാമോണിക്കയിലെ പോണ്ടെ ഡി ലെഗ്‌നോ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രദേശത്തിന്റെ ഭാഗമായ മുനിസിപ്പാലിറ്റികളും സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.വളരെ നല്ല വിഭവം, അത് പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, cotechino, ciciola ചീസ്, ആരാണാവോ, മുതലായവ. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നിറയ്ക്കുന്ന പാരമ്പര്യം, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് (കാൽസൺസെയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം) മോണോ മുതൽ പെസോ വരെയുള്ള മുകളിലെ കാമോണിക്ക താഴ്വരയുടെ സാധാരണമാണ്. അപ്പോൾ ഓരോ രാജ്യവും അതിന്റേതായ വ്യതിയാനങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. മോണോയിലും വെസ്സയിലും, ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ മാംസം ഇടുന്നില്ല. വില്ല ഡാലെഗ്നോയിൽ അവർ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുന്നു ...