തേങ്ങ, ഉള്ളി, മുളക്, നാരങ്ങ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മസാല സോസാണ് പോൾ സാംബോൾ. ശ്രീലങ്കൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ചോറ്, റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.പോൾ സാംബോൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ശ്രീലങ്കയിലുടനീളം നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റാളുകൾ, സത്രങ്ങൾ എന്നിവ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പോൾ സാംബോളിന്റെ ആധികാരികതയും ഗുണനിലവാരവും ഓരോ സ്ഥലത്തും വ്യത്യാസപ്പെടാം.
